Влияние температуры и влажности окружающей среды на работоспособность холодильных витрин
Изменения температуры и влажности окружающей среды в помещении влияют как на температурно-влажностные характеристики внутри витрины, так и на энергопотребление холодильной системы.
Среди всех тепловых нагрузок холодильной витрины наибольшую долю занимает инфильтрационная тепловая нагрузка. Это главным образом вызвано теплообменом и влагообменом между выходной струей воздушной завесы и наружным воздухом. Температура и относительная влажность окружающего воздуха не только существенно влияют на тепловую нагрузку холодильной витрины, но и влияют на температуру пищевых упаковок внутри витрины. Для горизонтальных открытых холодильных витрин при повышении температуры окружающей среды на каждый 1 градус средняя температура упаковки пищевых продуктов увеличивается на 0,1–0,3 градуса, а на каждые 20 % увеличения влажности средняя температура увеличивается на 0,1–0,7 градуса.
Результаты показали, что при снижении температуры возвратного воздуха воздушной завесы на 5 градусов относительная влажность приточного и возвратного воздуха внутренней завесы остается практически неизменной, в то время как относительная влажность приточного воздуха внешнего слоя снижается с 69 % до 60 %, а значение энтальпии возвратного воздуха наружного слоя снижается на 21,4 %. Снижение температуры возвратного воздуха и значения энтальпии воздушной завесы может эффективно снизить тепловую нагрузку витрины. Фу Тао и др. провели сравнительный эксперимент на витринах с энергосберегающими шторами и без них. Результаты показали, что при использовании энергосберегающих-штор средняя относительная влажность внутри витрины увеличилась на 5,74 % по сравнению с показателями без энергосберегающих-штор, а средняя температура снизилась на 0,43 градуса. Таким образом, энергосберегающие шторы-могут эффективно снизить диапазон колебаний относительной влажности и температуры внутри витрины. Поэтому в не-рабочее время в супермаркетах следует использовать энергосберегающие шторы, чтобы снизить влияние внешней среды на распределение температуры продуктов внутри витрины.
Температура и влажность окружающей среды снаружи холодильной витрины с пищевыми продуктами оказывают существенное влияние на распределение температуры, распределение скорости и тепловую нагрузку витрины. При снижении температуры окружающей среды и относительной влажности энергопотребление витрины снизится, но увеличится нагрузка на систему кондиционирования супермаркета. Таким образом, существует оптимальное значение температуры и относительной влажности, которое сводит к минимуму общее энергопотребление как холодильной витрины с пищевыми продуктами, так и системы кондиционирования воздуха супермаркета, что требует дальнейших углубленных-исследований.
